酿青红、过冬至，三坊七巷管委会邀市民来参与由它主办的“冬至酿青红首届三坊七巷酿酒节”。届时，在12月22日冬至当天，“酿酒节”将在三坊七巷北入口的风雨廊举办，不仅有吴、颜两位酒神巡街，而且还将有来自福建省宏盛闽侯酒业有限公司的国家级酿造师亲自表演酿青红。此外，三坊七巷管委会将从民间报名者中挑选出20名自酿酒活动爱好者，他们将在名师指点下现场酿酒，并将酿制的酒封存在三坊七巷青红酒专营店中，待元宵节开封品酒。

  自古以来，?Ｖ菹让?便??在“冬至”日后酿酒的传统，因为从冬至日到来年开春的这段时间，气温较低，水质清冽，可有效地抑制杂菌繁育，确保酿酒发酵的过程顺利进行，又能使酒在更长的时间里充分发酵以形成更醇香的风味，此时的酿酒活动也称为“冬酿”。报名者条件不限，无论会不会酿酒都可以参与，有意者均可进行报名。