上下杭商业—海产干货业
发布时间：2014-07-16 来源：
《福州双杭志》
编辑：三坊七巷网站管理员浏览：112次
海产干货种类繁多、季分各异。鲞类（如鳗鲞、目鱼鲞）、鲄类（如丁香鲄）、蛏干、蝦干、蛎干、尤鱼、淡菜、干贝、蚶干、鲍鱼、海参、鱼翅等。这些货物有的在福州与闽西北各地销售，有的远销上海、浙江、江西等省。双杭地区海产干货均集中在下杭路，商家有海味干货水产商行源泰、庆源、振兴、协丰德等；土特水产商行主要经营鱼翅的有裕和康、裕春、裕茂、裕康、裕源、天记等多家，收购鲨鱼鳍连接处两片条形骨之间结蒂组织，经加工而成鱼翅，过去因靠人工捕鲨、割鳍制翅，十分困难而成珍品；还经营水发鱼皮、鱼唇皮、鱼脑、翅绒等。经销海参的有胜大商行等，购回统货海参，先分品种海参、翅参、秃参（乌秃、白秃），再分等级。其等外品售予海参商贩；大宗盘售给京果店、菜馆等。
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