三坊七巷之传统小吃

 

 这就是福州三坊七巷的桥梁——南后街，南后街是它们共同的纽带。

 

 三坊七巷内的传统小吃，从小到大、至始至终都是我解决食欲的理想之地。现在三坊七巷已经被开发成了旅游景点，传统小吃依然存在。 开发成旅游景点后，第一次到三坊七巷，是寻找美食而来的。跨入三坊七巷，唯一的念头就是每一家小吃店都吃一点，每一家也不漏过。

 

 

“来一碗鱼丸。”“什么皮包的？”“鳗鱼。”“八元。”找了一个空位坐下。吃鱼丸的人很多，大部分都是外地来旅游的人，一个个脸上挂着好奇。

 福州鱼丸，以永和鱼丸的历史最为悠久。永和鱼丸店创建于1934年，现在已是第三代传人在经营。福州鱼丸是在各种松软的鱼浆中包上猪肉馅，手工制作而成。    福州永和鱼丸获福建省“中华老字号”称号，2007 年认定为国家、福建省及福州市“非物质文化遗产”。

 

   

 

鱼丸端上来了，加了一点葱，加了一点醋，味道不错。

 

 到了同利肉燕店门口，人很多，点一碗肉燕要紧凑，要不轮不到你。

 

 

 同利肉燕店前摆着休闲桌，本来是用来游客歇脚的，但现在变成了餐桌，一桌素不相识的人坐在一起吃肉燕，为了美食就将就一点吧。

 

 

 福州百饼园，有近百年的历史，是福建省的金牌老字号，专营闽式糕点。朋友来福州扛了两大袋回去，过后还很后悔，怎么不多买点。
 

 

 这是其中两种糕点。感觉很好，爽口、不腻。桌上的这两样糕点，在我拍照之后，进了我肚子。

 

 橄榄是福州特产，早在唐朝就被列为贡品，把橄榄当作珍果种植在我国已有两千多年的历史。初吃福州橄榄，只觉又苦又涩，而回味后却觉得清香、甘甜。橄榄营养丰富，含钙高，橄榄可解酒，解毒，减肥，瘦身。朋友带回家另一个大样的东西就橄榄，口味极佳。

 

 

 福州鼎鼎肉松创建于1856年，口味独特、香酥可口，作为福建特产，早在大清咸丰年间就作为福建进献皇族的贡品。小时候，家里很常把肉松作为配菜下饭，是我喜爱的食品。
 

 

 木金肉丸始于1910年，也是中华老字号。木金肉丸用芋头、薯粉、猪肉、红枣、芝麻、红糖等为原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸，每粒包有甜咸可口的肉馅，气味芬香，味道清纯。

 

 

 这就是木金肉丸的一些产品，看上去很是诱人。
 

 

 鼎边糊，福州人民极为熟悉的小吃。鼎边糊又称锅边糊，这道小吃在福州已有400多年的历史。

 

 

 鼎边糊是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，煮制而成。这是现场版的制作。