“鲤鱼饼”提前亮相南后街 传统习俗已失传60多年
发布时间：2012-09-23 来源：
东南快报
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一个小朋友正在体验制作“锂鱼饼”
昨日下午，在南后街现场制作鲤鱼饼的活动吸引了不少市民，一些孩童跟着糕点师傅学做起鲤鱼饼。现场，福州民俗专家方炳桂还对鲤鱼饼的来历做出介绍。中秋节临近，这一失传了60多年的“中秋习俗”——鲤鱼饼也将正式重返福州市场。
作为福州特有风俗，在中秋节这一天，外公、外婆要在外孙、外孙女胸前挂上象征吉祥如意的“鲤鱼饼”。
昨日在南后街，一场长达三小时的现场制作“鲤鱼饼”的活动，让市民真正零距离接触到了“鲤鱼饼”。许多家长拿起相机、DV，孩童则在师傅的指导下亲手将备好的面团在木模具上揉捏后，两条跃龙门的鲤鱼面团就已成型，接下来用慢火烘焙两个多小时，从烤箱中取出，就是金黄色的鲤鱼饼。
据介绍，即日起，在福州市传统文化促进会等相关方面的联合推动下，福州市100多个网点将售卖鲤鱼饼，分为精装和简装版。这100多个网点分别设在部分永辉超市门店、真味全市早餐工程网点及门店、华莱士全市42家门店，以及南后街吉善人家。东南快报记者 夏菁
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