光禄坊奇特的民俗文化

 在福州“三坊七巷”里，民俗文化活动历史最悠久，内容最丰富，最奇特的要算是光禄坊了。这跟光禄坊里的社火庙会有着极为密切的关系。因为光禄坊里有座古老的闽山庙，始建于宋朝，供奉一位姓卓名祐之的清官。

 卓祐之于宋朝景祐间（1034-1038年）中进士，当过秀州判官。据《榕城考古略》记载，卓祐之“生平正直，精爽过人”。死后乡民怀念他，便将他的住所辟庙祀之，号“应公大夫”。“明弘治（1488-1505年）初重建，香火益盛。嘉靖初，里人迎神，金鼓喧闹”。可见四百多年前热闹的场面与情景。

 尤其每年上元节期间，举行的社火庙会与住户的斗室奇玩最为特别。据明朝谢肇淛的《五夜元宵》诗载：“更说闽山香火盛，鱼龙百戏列斋筵。”明邓原岳的《闽中元夕曲》也载：“街头宝炬夜初开，一曲新词怨落梅。怪底佳人好妆束，闽山庙里看灯来。”几乎万人涌巷，妇女打扮得十分艳丽，出门观看“鱼龙百戏”踩街。这种“鱼龙百戏”，有舞龙灯、耍狮子、肩头棚、奏十番、踩高跷、耍木偶、跳孩儿弟以及装扮戏剧人物的台阁等。更为奇特的是，每年的三月三日，光禄坊举行“斗宝奇玩”活动。据明朝陈元珂《闽山庙记》载：“每岁三月三日，则聚富室奇玩竞为戏剧，道神出游，是闽山庙斗宝。”明徐火勃、邓道协则云：“庙中各出珍奇，生荔留至春时，往往目击之。家兄元夕词有云：闽山庙里赛灵神，水陆珍馐满案陈。最爱鲜红盘上果，荔枝如锦色犹新。”从这首诗里，我们发现一个十分重要的历史讯息，就是夏天的荔枝居然会被保存到第二年的春天，再拿出来展览“斗宝”，而且“颜色犹新”，这不能不令人感到惊奇。

 众所周知，荔枝结果于一年中天气最热的小暑大暑间，是最不易保存的一种时令水果。唐朝大诗人白居易在《荔枝图序》中说：“荔枝若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四、五日外，色香味尽去矣。”光禄坊里的“斗宝奇玩”活动中，出现了保存期长达9个月的荔枝，而且鲜色如新，这确是一种“奇”。

 在没有电冰箱的古代，福州人是如何保存鲜荔枝呢？福州早在一千多年的唐代就是全国有名的盛产荔枝的地方，民间长期以来积累了丰富的荔枝保鲜土法。一是将刚剪摘的新鲜荔枝，在其蒂端用蜡封住，然后放在竹篮里，垂吊在水井里（离水面一尺左右），这个方法荔枝保存比较久。另一种办法是将新鲜荔枝，一颗颗浸在纯净蜜水里，则可以保存半年以上。