三位泰斗级闽菜大师工作室落户三坊七巷！

佛跳墙、荔枝肉、鸡汤汆海蚌

……

说起这些闽菜

有没有让你垂涎欲滴

有没有勾起你对童年和家乡的回忆

为了保护与传承这些传统闽菜技艺

12月14日，

姚建明、林榕飞、林水俤三位泰斗级

闽菜大师工作室在三坊七巷成立了

这也是我市为闽菜立法后

成立的首批闽菜大师工作室

姚建明、林榕飞、林水俤三位闽菜大师工作室挂牌

12月14日上午，文儒坊9号、福建省闽菜技艺研究会前热闹非凡。姚建明、林榕飞、林水俤，这三位泰斗级闽菜大师工作室在此挂牌。

姚建明、林水俤、林榕飞（从左到右）

福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰介绍，成立闽菜大师工作室，不仅为传承和保护闽菜，更要为挖掘闽菜人才，收集整理相关资料，发挥重要作用。他还透露，今后工作室还会开展相关公益活动，如闽菜培训班，让越来越多的福州人学做闽菜，让更多人爱上闽菜。

首批挂牌的三位闽菜大师，称他们为闽菜泰斗，毫不为过。

姚建明接受媒体记者采访

生于1944年的姚建明，14岁进福州大酒家学艺，师从国宝级的闽菜大师、闽菜“双强”之一的强曲曲。他是第三代佛跳墙传承人、首批注册中国烹饪大师的元老级闽菜大师，同时被福州市餐饮烹饪行业协会授予“闽菜技艺终身成就奖”。

1984年，姚建明曾随闽菜“双强”师傅进京，三个月时间，做了三场国宴，接待美国总统里根、柬埔寨的西哈努克亲王，以及招待香港回归前的最后一次中英谈判的代表。

 林水俤接受媒体记者采访

林水俤是闽菜元老郭则贤、郑玉椿的关门弟子，闽菜“双强”强木根、强曲曲是郭则贤的徒弟。由此，林水俤其实和闽菜“双强”是师兄弟的关系。1951年出生的林水俤，是第五代佛跳墙传承人，不仅多次为国家领导人准备闽菜，还在1996年，成为第一个获得国际大奖——法国蓝带勋章的闽菜大师，他同时是国家商务部金鼎奖获得者。

林榕飞，同样是闽菜“双强”高徒之一，曾被授予“闽菜技艺重大贡献奖”，也是三位大师中，唯一走进高校，为大学生讲课的闽菜大师。