吉善人家 南后街上的福州味
发布时间：2010-08-24 来源： 三坊七巷
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吉善人家终于开张了，南后街56—80号的上下层店面都是他家的，看来老板颇有魄力噢~ 不过，目前二楼暂时还没营业。一进门，民乐浮动，茉莉飘香~ 象潮福城一样的点单。只是，这里主打的是福州小吃。
南煎肝，切得很薄，火候刚好，口味也比较正，一致好评！吃福州菜，必点南煎肝，所以对这道菜还是比较挑剔滴~
荔枝肉，也做得不错哦！菜色很漂亮，饽荠很脆~
淡糟炒田螺，好久都没吃了，勾起不少老福州的回忆~ 别看小小一盘，很耐吃的！螺的后边是剪过的，一般老福州人都不用牙签，只要后边轻轻一吸，然后螺头再猛地一吸，就出来了。有兴趣可以一人一盘比赛，嘿嘿~
锅边糊，福州人叫“鼎边糊”，因为福州古老的方言里仍把锅称为“鼎”。用料很地道：海蛎、熟鱼干、蚴囝（蚬子）、虾米、芹菜，另外店里加了香菇、虾...我们吃完后又要了一份。
豆芽煎饼，煎饼料用的是米浆。味道尚可，但口感实在不行，太粉了~
店里取的名字是“三坊...粥”，味道还不错。主要有猪肚丝、鱿鱼丝、猪皮、姜丝~
卤水豆腐，配了个甜辣的蘸碟~
卤货，这里主要是爪子和翅膀，我觉得味道不错。但其他人说不如那些小巷子里的卤货店~
红豆双皮奶，端上来的样子，还看不出这是双皮奶。
福州炒糕，只能说还可以。炒糕要炒到透明了，口感才会好~
元宵，外地朋友说就是“咸汤圆”嘛~ 馅的味道淡了些，皮儿的口感还行。还是觉得耳聋伯的元宵好吃~
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