回味双杭（二）

        旧时上下杭地区的点心店分布各个角落，多是家庭店。下杭路有几家经营豆浆、豆腐、腐皮、兴化粉等具兴化风味的饮食店；有几家是经营面点、扁肉、粉干、白粿、鐤边等小吃店。闻名的有上杭路的炳春扁肉店和潭尾街鱼丸店。其中名牌小吃有：隆平路马祖道平里桥张依俊兄弟合作经营“唯我”鐤边。形似蛋卷，汤清可口，誉满榕城；潭尾街林继发开得合发“葛粉包”、“千页糕”。学军路林依嫩的“猪血化”20世纪80年代以后出名，因味美价廉，讲究卫生，多次在小食评比中获奖，故而闻名。蔡五五（依五）炒粉店设龙岭顶，是当地著名小吃。其做法与众不同，豆芽炒米粉加精致蒜头酱，另配一碗清汤。1955年曾参加首届福州市风味小吃展览。