上下杭老店之手艺篇——桔饼、糖果业

上下杭老店之手艺篇——桔饼、糖果业

桔饼具有化痰止咳、舒气补脾之功能，是农、渔民御寒的好食品。福州产制桔饼有200余年历史，开业者多系兴化人。20世纪20年代，较为兴旺者有长兴顺、义成、义太、义珍、义顺、义发等10余家，大部分在双杭地区潭尾街。其中以长兴顺的销售量为最大，每年达五六千担，产品行销闽北山区与江、浙等沿海渔区。抗日战争期间这个行业业务萧条，停业者逾半数。抗日战争胜利至建国后，只剩下长兴顺、天然、吉记等几家有生产。此外，如志达糖果业、华南商行等都于1956年公私合营时加入福州蜜饯厂。